2 kg iga
minyak untuk menumis
2 bh terasi ABC
2 sdm ketumbar bubuk
4 sdm gula pasir
50 ml kecap manis
2 sdt garam
air (di kira2 aja yah buat ngempukin iganya - ga pernah di takar2 sih hihihihi...)
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 bh kunyit
2 cm jahe
4 bh kemiri
20 bh cabe merah keriting
4-7 bh cabe rawit merah
ps: kl ga suka terlalu pedas, cabe nya boleh di kurangin yah :)
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu Tumis bumbu halus hingga wangi..
Tambahkan terasi, garam, ketumbar bubuk, aduk rata
masukin gula pasir aduk2 hingga berubah warna..
masukin iga aduk hingga iga agak berubah warnanya..
tambahin kecap aduk, masukin air..
masak hingga iga matang & empuk (kl air sudah tinggal dikit tp iga blm empuk boleh di tambahin air, tp air panas yah.. jgn air dingin)
cicipin deh krg apa..
masak sampai bumbu berkurang & keluar minyak...
makan gitu aja enak, kl mau lebih enak boleh di grill bentar iganya..
makan pakai nasi pth panas, di taburin bawang goreng & sisa bumbu iganya.. wuuuiidddiiiihh.. ini resep andalan bgt deh.. Czr, hubby & tmn2nya sukkkaaa banget hehehe...... ampe nambak berkali2 deh.. ^^
kl ga suka iga boleh di ganti ayam 2 ekor potong 8 (jgn kekecilan nanti hancur dagingnya)..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar