Macaroni Panggang

hmm... coba yah gw inget2 dulu resepnya.. coz dah lama ga buat nich.. padahal asli lebih enak loh drpd macaroni yg di bgr itu hihihi... yg ini lebeh nendddaaanngg rasanya booo... :D

Bahannya:

1 pack macaroni yg paling gede (kl ga salah gw pake yg merk hong), rebuh hingga all dente. 

600-750 cc susu cair UHT yg plain

1 bks royco rasa ayam

2 sdt garam

1 kaleng kornet sapi merk cip, boleh di ganti smoke beef yg di iris kotak2 kecil yach

1 bh keju cheddar merk kraft

4  butir telur 

Cara:

kocok telur, tambahkan garam, lada dan royco, aduk rata. masukin macaroni, tambahkan kornet, aduk rata. tuangi susu sedikit demi sedikit sampai dirasa pas. susu jgn terlalu banyak yah, nanti adonan terlalu basah susah matengnya kl di oven.

tuang ke cetakan alumunium foil, taburi parutan keju di atasnya.

panggang di dlm oven bersuhu 170 derajat celcius, krg lebih 45-60 menit.

kl udah matang sajikan bersama saus sambal.. hmm.. mantabbb.... :)

Tumis buncis cah daging

Biasanya gw suka bikin cah buncis pake telur, tapi waktu makan2 di resto bareng nyokap nyobain buncis cah daging.. eh, enak juga yah.. jadi deh iseng buat.. kebetulan waktu itu persediaan di lemari es cuma ada sedikit daging & buncis. Let's try....

Bahan:

300 gr buncis, buang ujung2nya, potong2 -+5cm

100 gr daging sapi, iris2 & cincang kasar

2 bh cabe merah kriting, iris menyerong

3 siung bawang putih, geprek

1/2 sdm saus tiram

1/4 sdt garam

lada secukupnya

royco rasa ayam secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menumis

cara:

panaskan minyak lalu Tumis bawang putih hingga harum, masukan cabai tumis hingga cabai layu.

masukkan daging masak hingga berubah warna, tambahkan sedikit air, masak hingga daging matang, baru masukkan buncis, garam, lada, royco, dan saus tiram, aduk rata. masak hingga buncis matang (tp jgn sampai over cooking yah, enak kl buncis masih agak garing, jg cruncy pas di gigit).. 

siap deh dimakan sama nasi hangat ^_^ 

Sop Jagung

Pas cuaca dingin bikin sop jagung... UUuuuiiidddiihhh manteb banget deh. apalagi di tambah kecap asin & irisan rawit hijau, makin maknyoooosss...

Dulu sering banget buatin untuk Mas Radith, karna Doi suka banget sama sop jagung buatan gw ^_^ yuuuk di coba...

Bahan:

3 bh jagung muda, di pipl 

1 bh filet dada ayam (-+ 250 gr)

2 siung bwng putih, cincang halus

1 bh bawang bombay, cincang halus

2 butir telur ayam, kocok lepas

1/2 sdm saus tiram

1 bks royco ayam

1 sdt garam

1/4 sdt lada

1 batang daun bawang iris tipis

bawang goreng buat taburan

1,5 liter air

minyak goreng secukupnya

2 sdm tepung maizena di larutkan dengan sdkt air (buat mengentalkan)

Cara:

Rebus air dalam panci hingga mendidih.

Sementara panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. sisihkan.

kl air sudah mendidih masukan bawang yg telah di tumis & filet dada ayam. masak hingga ayam matang, angkat & tiriskan ayam.

Air bekas rebusan ayam kita masukan jagung yg telah di pipil, masak hingga jagung matang.

sementara suwir2 daging ayam, sisihkan.

setelah jagung matang, masukan kembali suwiran daging ayam, tambahkan garam, lada, royco, aduk rata.

masukan saus tiram, aduk, tambahkan telur, aduk2.

beri larutan maizena, sedikit demi sedikit sampai di rasa pas kekentalannya. angkat.

taburi daun bawang dan bawang goreng, sajikan bersama irisan cabe rawit dan kecap asin.. :)

masukin telur ga asal masuk yah, untuk di peroleh telur yg spt serat gt, caranya pakai saringan yg buat indomie, sambil terus di aduk biar ga menggumpal & hasilnya ky serat2 gt... met mencoba ^_^

Kwetiaw Goreng

Ini salah satu makanan favorit gw, suka buat kalo lagi iseng.. hubby suka banget :)

bahan: 

1 butir telur ayam

5 bh bakso sapi iris2

250 gr udang, buang kulitnya & cuci bersih

1 bks kwetiau basah (biar ga saling nempel biasanya gw lepasin helai demi helainya, agak ribet, tp jgnya ga ngegumpal satu & lainnya.trus siram airpanas & langsung tiriskan)

2 batang daun bawang, iris tipis menyerong

5 siung bawang merah, iris 

3 siung bawang putih, geprek & cincang kasar

1 genggam

3 batang sawi hijau, potong-potong (gbr di atas gw ga pake sawi krn lg ga ada hihihihi... tp biasanya sih pakai sawi & toge biar lebih manteb)

1 sdt garam 

1/4 sdt lada

1 sdm angciu

1 sdm kecap inggris 

kecap manis secukupnya

royco rasa ayam secukupnya

minyak untuk menumis

cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah & putih hingga harum.

Masukkan bakso sapi, masak hingga bakso matang, masukan udang aduk hingga udang berubah warna.

Tambahkan telur aduk. setelah telur matang, masukkan kwetiau aduk asal.

masukan garam, lada, royco, aduk. tambahkan angciu & kecap inggris. cicipin deh kl krg asin boleh tbh garam dikit. lalu beri kecap manis, aduk rata. 

Setelah itu masukan sawi hijau, masak hingga sawi agak layu, beri daun bawang & toge< aduk sebentar, lalu angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.... maakknnnyyoooossss...... :)

Donat

Ini donat gw contek dari resep si sexy chief Farah Queen, ala chief trans tv.

donat bikinan dia ternyata enak banget, empuk& ga ribet bahan2nya..

walau bentuknya ga seindah buatan FQ, tapi soal rasa boleh lah sama.. hihihihi....

bahan:

375 gr terigu

1 bks ragi instan (gw pake merk fermipan)

3 sdm gula

1/2 sdt garam

2 sdm mentega

3 butir kuning telur

150 cc susu hangat

caranya:

Campur semua bahan, uleni hingga kalis, diamkan kurang lebih 1 jam dengan di tutupi plastik warping/kain lap  basah. 

setelah 1 jam, Taburi sedikir tepung terigu di atasnya lalu kempeskan adonan, cetak.

goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan, biarkan dingin.

taburi gula anggur, sajikan..

"This is it.. donat ala chief cindy Queen...." *Maksa beneeerrr* hahahaa

Cumi & Udang Goreng Tepung Saus Mayonise

Bahan:

300 gr cumi ukuran sedang, buang tinta, bersihkan, iris bentuk cin2

300 gr udang ukuran sedang, bersihkan, kupas kulit & sisakan ekornya

1/2 bks tepung roti kasar merk mama suka

minyak untuk menggoreng

celupan telur:

2 bh telur ayam, kocok 

1/4 sdt lada bubuk  

1/2 sdt garam............. di kocok jd satu

campuran tepung terigu:

250 gr tepung terigu

1/2 sdt garam

1/4 sdkt merica bubuk.............di aduk semua

cara:

celupkan udang & cumi ke dalam campuran tepung terigu, angkat.

celupkan ke kocokan telur, lalu balurkan ke tepung roti.

panaskan minyak, goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat tiriskan.

Saus Mayonise:

4 sdm mayonise merk maestro di campur sama 2 sdm saus sambal, aduk rata.

Puding Dua Warna saus Vla

Resep ini gw contek dari resepnya mbak deasy mantan karyawan DSC hihihi... habis gw liat puding2nya enak2.. jd ngiler... tapi yg ini gw buat dua warna (resep mbak deasy cuma puding coklat aja) ssrruuuupppp... yuummmyyy... :D

yuuukk kita buat...

Bahan:

Puding coklat:

1 bks agar2 (yg ga berwarna yah)

1 kaleng susu kental manis coklat (gw pake yg merk bendera)

3 kaleng air bekas kaleng susu

2 sdm maizena larutkan sgn sdkt air

garam dikit

rhum secukupnya (merk koepoe2, yg non alcohol yah)

Puding putih:

1 bks agar2 (yg ga berwarna yah)

1 kaleng susu kental manis putih (yg pake merk bendera yg gold)

3 kaleng air bekas kaleng susu

2 sdm maizena larutkan sgn sdkt air

garam dikit

rhum secukupnya 

cara: 

Puding cokelat:

campur semua bahan jadi satu, kecuali larutan maizena. masak dengan api sedang hingga mendidih, masukan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil di aduk rata, masak kembali hingga mendidih. angkat tuang ke cetakan.biarkan hingga dingin & agak mengeras.

Puding putih:

campur semua bahan jadi satu, kecuali larutan maizena. masak dengan api sedang hingga mendidih, masukan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil di aduk rata, masak kembali hingga mendidih. matikan api, biarkan hingga agak dingin.

ambil 1 sendok sayur puding, tuangkan pelan2 ke atas puding cokelat yg telah mengeras. pelan2 yah biar puding coklatnya ga pecah. lanjutkan hingga seluruh adonan puding putih habis. dinginkan & masukan lemari es.

Saus Vla:

Bahan:

1 kaleng susu kental manis putih

2 butir kuning telur

2 sdm maizena

2 kaleng air bekas kaleng susu

rhum secukupnya

Cara:

aduk semua bahan menjadi satu, masak dengan api kecil sambil di aduk sesekali hingga matang. angkat, dinginkan.

Penyajian:

potong2 puding sesuai selera, taruh di piring & siram dengan saus vla. makan deh... xixixixixi.... :p

Ayam Bakar Kecap ala cindy

Ini ayam bakar yg gw iseng buatnya, ternyata enak juga & bahan2nya gampang banget... cuma maaf blm buat lagi, kemarin bikin terlalu semangat ampe rada gosong pas ngebakarnya hhihihihihi... *ngeblush-jadi malu saaiiyyyaahh*

Bahan:

1 ekor ayam belah sesuai selera (asal jgn terlalu kecil yah biar ga hancur pas di ungkep)

5 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica bubuk

4 sdm kecap manis

garam secukupnya

500 cc air

2 sdm minyak grg buat menumis

2 sdm mentega/margarin

1 bh jeruk limau

bawang goreng

cara:

tumis bawang putih hingga harum, masukin merica aduk. 

masukan ayam, aduk hingga berubah warna, masukan kecap dan garam, aduk rata.

masukan air, masak hingga air menyusut.

panaskan grill/pan pemanggang, oleskan mentega.

panggang ayam hingga berubah warna, sambil sesekali di balik dan dioleskan sisa bumbu.

angkat, siram dengan air jeruk limau, tambahkan bawang goreng, sajikan..

Balado Terong

Bahan di blender halus:

Cabe rawit merah 4 bh
Cabe merah kriting 10 bh
Bawang merah 6 bh
Bawang pth 4 bh
Tomat 1/2 bh

Terong 5 bh, belah 2, potong2 panjang
Royco ayam 1/2 bks
Garam 1/2 sdt
Gula 1 sdm
Air secukupnya

Cara:

Tumis bumbu halus hingga harum,
Masukin garam, gula, royco, aduk rata, mskin terong, aduk2. Tambahin air sedikit, aduk & msk hingga terong matang & bumbu mengental.

Garang asem

Bahan : 

1 ekor ayam, potong sesuai selera (kl gw pake filet ayam)
2 bks santan instan yg kecil
15-20 buah cabe rawit merah
1 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
10-15 buah belimbing sayur, potong-potong
5 buah tomat hijau, potong-potong
3 lembar daun salam
5 buah serai, ambil pthnya memarkan
2 cm laos, memarkan
garam secukupnya

Bumbu, uleg halus :

8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
5 buah kemiri 2 cm jahe


Caranya:

Campur bumbu dan bahan, aduk rata, icipi asinnya
Tuang santan sampai didapat kuah sedikit (kalo bahasa jawanya nyemek-nyemek)
Udah deh tinggal dikukus.
Kalo mau dibungkus daun, taruh 1 lbr daun salam, 1 buah serai geprak, 1 cm laos geprak, terus masukin ayam yang udah dicampur bumbu n bahan lain, bungkus daunnya terus kukus kurang lebih 1 jam deh, biar ayamnya empuk & bumbu menyerap

Tempe/Tahu bacem

Gw sebenernya ga terlalu suka sama tahu ataupun tempe yg di bacem. tapi ada kenangan nih dr si tempe & tahu bacem bagi nanang... jadi deh coba2 buat.. Doi suka banget kl gw buatin tempe & tahu bacem ^_^

Bahan:

10 bh Tempe yg bentuknya segi tiga, karna susah nyarinya dan mesti pesen ama tukang sayur jd gw suka pakai tempe biasa yg panjang dibungkus daun pisang. 1 papan di belah dua memanjang lalu di potong kotak kira-kira 4x4 cm (tempe yg gw beli ini rada gede di banding yg di jual di supermarket, jd kl u beli yg ukurannya ky di supermarket gt berarti pakai 2 papan yah) "ATAU" 5 buah tahu cina/ tahu putih potong jadi 4 bagian
3 lembar daun salam
3 ruas jari laos/lengkuas di geprek
air kelapa dari 1 buah kelapa yg biasa buat santan (pesen aja sama tukang sayur) kalau ga ada boleh di ganti sama air biasa, cuma rasanya ga seenak kalau pakai air kelapa ^^
4 bh gula merah di potong kasar biar cepat larut
4 sdm air asem jawa
1 bks royco ayam
1/4-1/2 sdt garam
minyak untuk menumis & menggoreng.

Haluskan:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 bh kemiri

Cara:

tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, laos/lengkuas, lalu garam & royco aduk rata. masukan gula merah dan air asam jawa, masak hingga gula larut, tambahkan air kelapa aduk rata.
masukan tempe/tahu, aduk sesekali hingga bumbu menyerap rata ke tempe/tahu. masak hingga bumbu mengering. angkat.
panaskan minyak dalam wajan.
goreng tempe/tahu dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan, angkat tiriskan...

ps: perlu di ingat karna ini tempe/bacem jadi menggorengnya mesti dengan api sedang dan sesekali di balik yah supaya tidak cepat gosong :)

Balado Telur

Bahan:

6 butir telur di rebus, kupas kulitnya & goreng hingga kuning kecoklatan
minyak untuk menumis
1 bh terasi ABC
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1-2 sdm gula pasir
air secukupnya

Haluskan:

4 siung bwng putih
6 siung bwng merah
10 bh cabai merah keriting
4 buah cabe rawit merah

Cara:

panaskan minyak dlm wajan, Tumis bumbu halus hingga harum, masukan garam aduk rata, masukan daun salam tumis hingga layu. masukan gula aduk. masukkan telur aduk-aduk, lalu beri sedikit air. masak hingga bumbu gak kering & menyerap ke telur. angkat, sajikan :)

Fu yung hai made in cindy.... ^^

Ga tau kenapa kemarin malam tuh tiba2 kepengen banget makan fuyunghai..
padahal asli gw mah ga doyan sama fuyunghai hehehehe....
tapi tau2 kepengeeeeeennn banget makan, setelah browsing sana sini.. ngeliat resep fuyunghai kok ga ada yg bikin napsu yah hehehe.... bermodal ngasal & napsu akhirnya coba bikin...
disini daging kepiting gw ganti daging ayam tanpa tulang alias filet ayam yang gw blender (karna males nyincang) hihihihi.....

bahan:

4 bh telur ayam
1  bh filet dada ayam, potong kotak di blender dengan tambahan sedikit air
1/2 kg udang kupas buang ekor& kulitnya, cincang kasar
1/4 nh kol iris tipis2
1 bh wortel import potong kecil2
2 batang daun bawang, iris tipis2
1/2 sdt baking powder
5 sdm sagu
5 siung bawang putih di cincang kasar
1 sdt garam
lada secukupnya
royco ayam 1/2 bks

Saus:

4 siung bawang putih cincang kasar
1 bh bawang bombay cincang kasar
8 sdm saus tomat
2 sdm saus sambel (biar asem pedesgt rasanya hehehe)
1 sdm saus tiram
1 sdt cuka
2 sdm gula pasir
2 gelas air
1 sdm tepung maizena di campur sedikit air (untuk mengentalkan saus)
garam secukupnya

cara:

campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. sisihkan.
sementara tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan saus tiram, saus sambal & saus tomat adukrata, tambahkan air, masukin garam, cuka, gula, aduk hingga mendidih, masukin campuran maizena+air aduk... angkat sisihkan...

goreng fuyunghai dalam  minyak yang banyak (api sedang) hingga kekuningan dan matang, angkat & tiriskan.
taruh di piring saji dan siram sama saus nya..

PS: jadinya 8 bh fuyunghai segede piring makan hehehehe....
kl ga mau buat sebanyak itu bisa di kurangin 1/2 yah bahan2nya..
di makan anget2 enak bgt, pokoknya laaazzziiiiizzzz.....

Fuyunghai

Sumber: Femina

BAHAN: 
6 butir telur bebek
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
50 g bawang bombay, cincang halus
100 g udang ukuran kecil, kupas, cincang
100 g daging kepiting segar
Minyak untuk menggoreng
Saus:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, memarkan
2 buah cabai merah, buang bijinya,
iris tipis panjang 3 cm
2 cm jahe, iris bentuk korek api
50 g wortel, potong bentuk korek api
50 g kacang polong
1 batang daun bawang, iris serong tipis
300 ml air
1 buah kaldu kotak rasa ayam, remas-remas
150 ml saus tomat
1 sdt cuka masak
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur bersama bawang putih, garam, dan merica. Masukkan bawang bombay, udang, dan daging kepiting, aduk hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga terendam. Setelah bagian bawahnya matang, balik. Angkat, tiriskan.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai, jahe, wortel, kacang polong dan daun bawang. Aduk sebentar, masukkan air dan kaldu blok, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan saus tomat, cuka, garam, gula, dan larutan sagu, aduk hingga kental.
5. Taruh telur dadar dalam piring saji. Tuang saus di atasnya. Taburi kacang polong. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 250

Kue PuKis

Ini juga nih kue yg gw suka hehehe..

akhirnya kesampaian juga buatnya..hhohoho.. let's try @home

Bahan:
250 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
4 butir telur
200 gram gula pasir
300 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sdm margarin, untuk olesan
3 sdm meises
50 gram keju, diparut

Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit. 

- Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat. 

Resep ini disarikan dari buku “Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa” karya Tim Dapur Demedia.

Putu mayang

Salah satu camilan favorit gw nich hehehe... pas iseng browsing nemu resepnya.. kynya gampang... kapan2 nyoba bikin ah... ^.^

Bahan:
500 ml air
500 gram tepung beras
250 gram tepung kanji
250 ml santan kental

Kinca:
500 ml santan kental
3 lembar daun pandan
250 gram gula merah
1 sdm tepung beras
100 gram gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat:

- Campur tepung beras dan tepung kanji. Aduk rata. Tuang santan. Panaskan dan aduk sampai kental. Angkat. Cetak adonan dengan alat pembuat putu mayang. Kukus sampai matang. 
 
- Kinca: didihkan santan kental dengan daun pandan. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Kentalkan dengan larutan tepung ketan. Angkat, biarkan dingin. 

- Sajikan putu mayang bersama kica/saus gula merah. 
 
Resep ini disarikan dari buku “Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa” karya Tim Dapur Demedia

Cumi Bakar - Chaerunnisa - Okezone.com

BILA Anda mengaku penggemar seafood, tentu biasa menyantap cumi bakar. Cumi bakar sungguh menggoda rasa, namun bagi Anda yang belum merasakannya sebaiknya coba rasakan kenikmatan cumi bakar resep berikut.

Bahan:

500 gr cumi sotong, bersihkan, gurat-guratkan
3 siung bawang putih, haluskan
3 btr bawang merah, haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Penyedap jika suka
1 sdm kecap manis
1 btr jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm saus tomat
3 sdm minyak, untuk menumis
Tusuk sate secukupnya.

Cara Membuat:

Campur cumi dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan kecap, air jeruk nipis, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata, diamkan sesaat. 
Tusuk cumi dengan tusuk sate, lalu bakar cumi sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. 
 
Resep ini disarikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, Karya Tim Dapur Demedia

Puding Roti

Resep ini gampang bgt..
Gara2 kesukaan gw sama roti tawar, hampir tiap hari beli roti tawar hehehe... tp lama2 suka bosen juga yah... binggung sama sisa roti.. mau diapain yah selain di panggang, di ksh selai, mentega, dsb..
Akhirnya iseng2 bikin puding roti ^^
Ps: Gbr menyusul yah... belum sempat bikin lg yeuh... resepnya dl aja yah) hehehe...

Bahan:

10 lembar roti tawar tanpa kulit, potong masing2 4 bagian
(Kl gw biasa beli yg ada kulit, jd kulitnya gw buang dl)
100 gr gula pasir
3 karton kecil susu cair indomilk/bendera (±600-660ml)
4 butir Kuning telur
3 butir Putih telur
1/4 sdt vanila bubuk
1 bks sukade kering / kismis (beli di supermarket bagian selai)
1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

Gula & susu di masak hingga gula larut & mendidih, angkat.
Masukkan vanila bubuk & kayu manis, aduk rata. sisihkan.
Sementara kocok telur, masukin ke dlm susu.. aduk rata... sisihkan..

Susun roti tawar ke dalam cetakan almunium foil, siram susu, taburi sukade, taruh roti lg, susu dan sukade.. ulangi sampai semua bahan habis..

Panggang dlm oven bersuhu 175-180• ±30-35 menit..
Angkat & sajikan... ^^

Gampang kan?? bahan2nya juga ga terlalu ribet :)
Met mencoba hehehe....