kroket kentang telur

Bahan:
1 kg kentang, kupas, kukus, haluskan
4 butir telur ayam rebus
2 kuning telur ayam
Bumbu:
2 sdm margarin
1 bh bawang bombay, cincang
3bh wortel, cincang
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Lapisan:
2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
300 g tepung panir

Cara membuat:

• Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya.
• Bumbu: Lelehkan margarin,tumis bawang bombay hingga layu.
• Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
• Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
• Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 12-15 buah