Soto ayam kuah kuning

Bahan:

1 ekor ayam potong 10-12 bagian (boleh di ganti sama 1/2 kg filet dada ayam)
1,5 L air
minyak untuk menumis bumbu
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 btang serai ambil bagian putihnya, di geprek
1bks bumbu royco rasa ayam
2bh santan sun kara kecil (yg segitiga)
garam 2sdm
lada secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 bh kunyit

Bahan pelengkap:

toge
daun bawang
telur rebus
kentang di potong dadu & di goreng (boleh juga perkedel kentang)
tomat
kerupuk udang
sambel rawit

Cara membuat:

didihkan air

sementara panaskan minyak & tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, serai
masukan garam aduk rata..
masukan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.. sisihkan..
kalau airnya sudah mendidih masukan ayam ke dlmnya, masukan royco & lada.
rebus hingga ayam empuk & matang..
masukan santan, aduk perlahan2 agar santan tidak pecah.. masak hingga matang..

sajikan bersama bahan2 pelengkap.. :)

Ps: kl mau lebih enak, ayamnya bs di tiriskan & di goreng dulu... lalu di suwir2 diatas bahan pelengkap..
tp kl nggak mau repot yah tinggal dinikmati aja deh hehehe...